Глобус

Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт, «Глобус»

Отзывы на Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт, «Глобус»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
4.6891
Органолептика
5.000
Достоверность маркировки
5.000
Микробиология
5.000
Физико-химические показатели
5.000
Витамины
5.000
Пестициды
следы3.500
Минеральные вещества
4.727
Безопасность
4.250
Микотоксины
5.000
Зараженность вредителями
5.000
Качество
4.973

Достоинства

  • Не заражена вредителями и возбудителями «картофельной болезни»
  • Не содержит улучшителей
  • Сорт муки и пищевая ценность соответствуют заявленным
  • Обладает хорошими хлебопекарными свойствами
  • Свежая
  • Характерные внешний вид, вкус и запах
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Обнаружены следы пестицида хлормекват хлорида
Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт, под торговой маркой «Глобус» произведена АО «Мелькомбинат № 3» для ООО «Гиперглобус», в России. Образец приобретен в гипермаркете «Глобус» по адресу: Московская обл., г. Котельники, Новорязанское ш., д. 24.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года микотоксины (вещества, образующиеся в результате развития плесневых грибов) в муке не выявлены. Однако в ней обнаружены следы пестицида хлормекват хлорида, который мог попасть в состав продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Продукция не заражена и не загрязнена вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами), а также возбудителями «картофельной болезни» хлеба. Металломагнитная примесь (металлические стружки, которые могут попасть в продукт при переработке) не обнаружена.
Броматы и семикарбазид, используемые в качестве улучшителей муки и хлебопекарной продукции, отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует указанной в маркировке.
Мука соответствует заявленному на этикетке высшему сорту – на это указывает массовая доля золы. Мука достаточно мелко перемолота. Степень белизны соответствует заявленному сорту.
Приготовленное из этой муки тесто получится достаточно густым – об этом говорит число падения, которое указывает на достаточную активность фермента, влияющего на это свойство. Массовая доля клейковины и ее высокое качество свидетельствуют о том, что мука обладает хорошими хлебопекарными свойствами, выпечка из нее получится пышной и воздушной.
В составе муки содержатся витамины (В, РР, Е, С, каротиноиды), минеральные вещества (калий, кальций, натрий, йод, магний, марганец, фосфор, железо, медь, цинк, никель) и пищевые волокна (клетчатка). Содержание витаминов Е и С в муке может удовлетворять соответственно 46% и 23% суточной нормы потребления. При этом количество витаминов В1 и РР составляет менее 15% от суточной нормы, а значит, мука не будет являться их источником. Необходимо учитывать, что при термообработке содержание некоторых витаминов может уменьшаться. Следует также отметить, что в муке некоторых других торговых марок количество йода выше.
Мука свежая и не была испорчена в процессе хранения. Влажность находится в пределах установленных нормативов.
Продукт белого с кремовым оттенком цвета. Вкус и запах свойственные пшеничной муке, без посторонних привкусов и запахов. При разжевывании муки хруста не ощущается.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
  • Производитель

    ООО "ГИПЕРГЛОБУС"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    АО "МЕЛЬКОМБИНАТ №3"

  • Год изготовления

    2023

  • Год исследования

    2023

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность (средние значения) на 100 г продукта: белки - 10,0 г, жиры - 1,0 г, углеводы - 71,0 г; энергетическая ценность (калорийность) - 1400 кДж/330 ккал

  • Вес

    2 кг

  • Состав

    Мука пшеничная хлебопекарная

  • Штрихкоды

    2000131182000

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара