Алейка

Мука пшеничная хлебопекарная, сорт высший, «Алейка»

Отзывы на Мука пшеничная хлебопекарная, сорт высший, «Алейка»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
3.9034
Органолептика
5.000
Достоверность маркировки
0.000
Микробиология
5.000
Физико-химические показатели
4.643
Витамины
5.000
Пестициды
не обнаружено5.000
Минеральные вещества
4.727
Безопасность
5.000
Микотоксины
5.000
Зараженность вредителями
5.000
Качество
4.758

Достоинства

  • Безопасна
  • Не заражена вредителями и возбудителями «картофельной болезни»
  • Не содержит улучшителей
  • Сорт муки соответствует заявленному
  • Обладает хорошими хлебопекарными свойствами
  • Характерные внешний вид, вкус и запах
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Содержание углеводов выше заявленного
  • Продукт начал портиться
Мука пшеничная хлебопекарная, сорт высший, под торговой маркой «Алейка» произведена ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С. Н. Старовойтова в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года микотоксины (вещества, образующиеся в результате развития плесневых грибов) и пестициды в муке не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Продукция не заражена и не загрязнена вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами), а также возбудителями «картофельной болезни» хлеба. Металломагнитная примесь (металлические стружки, которые могут попасть в продукт при переработке) не обнаружена.
Броматы и семикарбазид, используемые в качестве улучшителей муки и хлебопекарной продукции, отсутствуют.
Содержание белков и жиров соответствует заявленному, однако доля углеводов выше указанной в маркировке.
Мука соответствует заявленному на этикетке высшему сорту – на это указывает массовая доля золы. Мука достаточно мелко перемолота. Степень белизны соответствует заявленному сорту.
Приготовленное из этой муки тесто получится достаточно густым – об этом говорит число падения, которое указывает на достаточную активность фермента, влияющего на это свойство. Массовая доля клейковины и ее высокое качество свидетельствуют о том, что мука обладает хорошими хлебопекарными свойствами, выпечка из нее получится пышной и воздушной.
В составе муки содержатся витамины (В1, В2, РР, Е, С), минеральные вещества (калий, кальций, натрий, йод, магний, марганец, фосфор, железо, медь, цинк, никель) и пищевые волокна (клетчатка). Содержание витаминов В1 и С в муке может удовлетворять соответственно 21,5% и 23% суточной нормы потребления. При этом количество витаминов В2, РР и Е составляет менее 15% от суточной нормы, а значит, мука не будет являться их источником. Необходимо учитывать, что при термообработке содержание некоторых витаминов может уменьшаться. Следует также отметить, что в муке некоторых других торговых марок количество йода выше.
Влажность муки находится в пределах установленных нормативов. Однако кислотность продукта выше установленных опережающим стандартом нормативов, что указывает на начальную степень порчи продукта.
Продукт белого с кремовым оттенком цвета. Вкус и запах свойственные пшеничной муке, без посторонних привкусов и запахов. При разжевывании муки хруста не ощущается.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
  • Производитель

    ЗАО "АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ" ИМ.С.Н.СТАРОВОЙТОВА

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ЗАО "АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ" ИМ.С.Н.СТАРОВОЙТОВА

  • Год изготовления

    2022

  • Год исследования

    2023

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 10,3 г, жиры -1,1 г, углеводы - 70,6 г. Энергетическая ценность (калорийность): 334 ккал/1396 кДж

  • Вес

    2 кг

  • Состав

    Мука пшеничная хлебопекарная

  • Штрихкоды

    4606273000080

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара