Томские Мельницы

Мука пшеничная хлебопекарная сорт Высший

Отзывы на Мука пшеничная хлебопекарная сорт Высший

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
4.5500
Достоверность маркировки
3.000
Безопасность
5.000
Качество
4.900

Достоинства

  • Микробиологические показатели в норме
  • Хорошо очищена
  • Хорошие хлебопекарные свойства
  • Соответствует заявленному сорту
Мука высшего сорта под торговой маркой «Томские Мельницы» изготовлена ОАО «Акционерная компания «Томские Мельницы» в Томске. На упаковке товара производитель заявил о соответствии своей продукции ГОСТу, что было полностью подтверждено в ходе лабораторных испытаний.По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
По белизне и тонкости помола данный продукт соответствовал заявленному сорту. Количество и качество клейковины уложились в требуемые параметры, поэтому замешанное на данной муке тесто будет эластичным. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Так называемое число падения указывало на достаточную активность специального фермента, который обеспечивает пышность готового изделия.При органолептической оценке отмечен белый цвет и вкус, свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.Некоторые хлебопекарные свойства не соответствовали повышенному стандарту Роскачества. Хотя из муки получился достаточно объемный выход хлеба,поверхность корки оказалась с подрывами. Из плюсов отмечены формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия. Цвет корки коричневый, а мякиш белый.Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе пестициды, микотоксины, а также тяжелые металлы (ртуть, мышьяк и кадмий), не выявлены. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей.

  • Производитель

    НПП ГАРАНТ-СЕРВИС-УНИВЕРСИТЕТ ООО

  • Изготовитель

    ОАО "Акционерная компания""Томские Мельницы"

  • Вес

    1 кг

  • Штрихкод

    4607076850292

  • Год исследования

    2016

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара