Юг Руси

Мука пшеничная хлебопекарная «ЮГ РУСИ» Высший сорт

Общий рейтинг
4.050
Достоверность маркировки
5.000
Безопасность
5.000
Качество
3.100
Достоинства
  • Микробиологические показатели в норме
  • Хорошо очищена
Недостатки
  • Привкус долгохранящегося продукта
Мука высшего сорта под торговой маркой «ЮГ РУСИ» изготовлена ООО «Хлебозавод Юг Руси». На упаковке товара производитель заявил о соответствии продукта ГОСТу, что не было подтверждено в ходе лабораторных испытаний.     Зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает низкая массовая доля золы. Белизна и мелкий помол соответствовали заявленному сорту. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Так называемое число падения было достаточным, чтобы альфа-амилаза удержала пузырки углекислого газа при замесе теста и обеспечила пышную выпечку. Данный параметр был ужесточен повышенным стандартом Роскачества, и исследованный образец соответствовал требуемым значениям.     При органолептической оценке продукта вкус был определен экспертами как несвойственный муке, с посторонним привкусом долгохранящегося продукта, что не соответствует заявленному ГОСТу.При этом запах был без оттенка затхлости и плесени.     При оценке хлебопекарных свойств муки, входящих в повышенный стандарт Роскачества, было отмечено сравнительно небольшое количество объемного выхода хлеба и корка с подрывами.Плюсом является формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия.     Продукт абсолютно безопасен: зараженность возбудителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе ртуть, мышьяк и кадмий, не выявлены. Не было в образце и остатков пестицидов и микотоксинов. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.     Таким образом, продукт под данной торговой маркой не соответствовал заявленному ГОСТу и нарушил права потребителей на достоверную маркировку. Информация о нарушении была направлена в Роспотребнадзор.
  • Изготовитель

    ООО "Хлебзавод Юг Руси" место нахождения(адрес):РФ,344037,г. Ростов-на-Дону. Толстого,8Адрес производства: РФ,347636,Ростовская область,г. Сальск,ул. Николая Островского,6 Филиал "Сальский" 88637256075,5-60-26

  • Производитель

    ООО «Хлебзавод Юг Руси»

  • Вес

    2 кг

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением