Сок томатный, восстановленный, с мякотью и солью, для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше трех лет), под торговой маркой «Полезный сок» произведен ООО «Производственный холдинг «Меркурий» в России. Образец был приобретен в магазине «Глобус» по адресу: г. Москва, Киевское ш., 23-й км, стр. 1.
В составе сока не было обнаружено пестицидов, нитратов, тяжелых металлов, а также патулина. Однако в нем были обнаружены плесневые грибы вида Alternaria sp. Следует отметить, что данное исследование является дополнительным, так как содержание плесневых грибов в соке не оценивается.
Отсутствие в составе этанола говорит о том, что сок не испорчен. В соке нет каких-либо примесей: минеральных (например, песка), растительного происхождения (веточек, травинок и т. д.), а также любых других посторонних элементов. Содержание сахарозы в соке выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может указывать на намеренное внесение производителем сахара в состав продукта. Однако производитель не указал наличие сахара в маркировке. Содержание соли не превышает рекомендуемого.
В составе томатного сока нет сахарозаменителей и подсластителей (сахарина, цикламовой кислоты, аспартама и ацесульфама калия). В нем не обнаружены бензойная и сорбиновая кислоты, а также синтетические красители.
В соке содержится достаточно мякоти. Кроме того, он не был разбавлен. Титруемая кислотность сока находится в норме. Он насыщен калием и магнием, что говорит о хорошей водоподготовке.
Сок представляет собой однородную жидкость красного цвета с равномерно распределенной тонкоизмельченной мякотью. Вкус и запах свойственные соку, изготовленному из томатной пасты, томатного пюре или концентрированного томатного сока, характерные для использованных компонентов, без посторонних привкуса и запаха.
Объем соответствует заявленному в маркировке. К тому же упаковка герметичная. Она изготовлена из стали и бесцветного стекла. Срок разложения стекла составляет около 1000 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
