Сухогруз

«Стружка путассу», сушено-вяленая пищевая рыбная продукция (путассу северная, палочки) под торговой маркой «Сухогруз» произведена ООО «Сифуд Индастриз» в России. Образец приобретен в интернет-магазине selvis.com.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Однако в нем обнаружено превышение норм по общему содержанию микроорганизмов, а также дрожжи и плесневые грибы.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Однако фактическое содержание белка и жира ниже указанного на этикетке.
В составе обнаружен незаявленный консервант бензойная кислота в количестве, превышающем допустимое. Кроме того, в нем присутствует консервант сорбиновая кислота. Ее содержание не превышает допустимого, к тому же производитель заявил ее в маркировке, тем не менее наличие данного компонента в сушено-вяленой рыбной продукции не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Содержание влаги в составе характерное для сушено-вяленой продукции и соответствует действующим нормативам.
Однако массовая доля поваренной соли (8,3%) выше установленного опережающим стандартом Роскачества значения (не более 5%).
Продукт является источником омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,21 г на 100 г продукта), а также незаменимых аминокислот и белка. Доля кислот омега-6 (оценивалась справочно) составляет 0,03%.
Палочки бежевого цвета, с плотной, упругой консистенцией. Поверхность чистая, без загрязнений. Посторонние примеси отсутствуют. Вкус и запах свойственные вяленой рыбе данного вида, вкус приятный, солоноватый. Размер палочек в упаковке варьирует от 5 до 13,6 см.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).