Назван топ-10 выдержанных, марочных и ординарных вин России

В рамках Второго Российского винодельческого форума, 9–10 ноября 2023 года, РСХБ и Роскачество впервые представляют рейтинг российских выдержанных, марочных и ординарных вин в трех категориях: красные, белые и игристые вина.

Одним из важных современных трендов винодельческой отрасли в России стало развитие малых винодельческих хозяйств и фермеров. Так, за первое полугодие 2023 года в стране было выпущено порядка 2000 наименований винодельческой продукции защищенных наименований, из которых 446 СКЮ – это вина фермеров. Учитывая тенденцию, АО «Россельхозбанк» инициировал составление рейтинга премиальных российских вин, что стало новым этапом сотрудничества РСХБ и Роскачества в направлении популяризации и продвижения виноделия России как части АПК. Выборка для исследования «Винный гид России» включила не только вина массового сегмента, но и впервые винодельческую продукцию малых хозяйств.

Среди белых лидерами оказались:

1. «Лефкадия Пти Мансан», сладкое белое вино с ЗГУ «Кубань. Крымск», 2018 г. Оценка по ГОСТ 88 баллов.
2. «Галицкий и Галицкий. Красная Горка Рислинг», сухое белое вино 2020 г. Оценка по ГОСТ 87,4 баллов.

Среди красных:

1. «Фантом. 50/50. Красностоп Золотовский / Каберне Совиньон», ЗНМП «Ведерниковское» сухое красное выдержанное, 2018 г. Оценка по ГОСТ 90,2 баллов.
2. «Фантом. 70/30. Красностоп Золотовский / Каберне Совиньон», ЗНМП «Ведерниковское» сухое красное выдержанное, 2018 г. Оценка по ГОСТ 90 баллов.
3. «Фанагория. 100 оттенков красного. Саперави», ЗНМП «Сенной» сухое красное выдержанное, 2020 г. Оценка по ГОСТ 89,8 баллов.
4. «Шумринка. Семисам. Сира» ЗГУ «Кубань. Анапа», сухое красное, 2019. Оценка по ГОСТ 89,5 баллов.
5. «Шумринка. Семисам Резерв», ЗГУ «Кубань. Анапа», сухое красное, 2019. Оценка по ГОСТ 89,5 баллов.

Среди игристых:

1. «Усадьба Дивноморское Блан де Нуар», игристое вино с ЗНМП «Дивноморское», выдержанное экстра брют белое, 2019 г. Оценка по ГОСТ 88,4 балла.
2. «Абрау-Дюрсо Брют Д′ Ор Рислинг», игристое вино с ЗГУ «Кубань», брют белое выдержанное, 2020 г. Оценка по ГОСТ 88 баллов.
3. «Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый», игристое вино с ЗГУ «Долина Дона», экстра брют белое выдержанное, 2017 г. Оценка по ГОСТ 88 баллов.

В этом году в дегустациях были задействованы более 40 лучших экспертов-дегустаторов с наиболее высокими внутренними рейтингами дегустационной комиссии Роскачества по итогам пяти лет проведения лабораторных испытаний. Также в состав комиссии были включены два зарубежных эксперта – из Армении и Австрии.

Дегустационное исследование проходило на площадке аккредитованной лаборатории. Каждое из вин традиционно оценивалось по 12 параметрам (дескрипторам), описывающим внешний вид, аромат, вкус и общее впечатление от вина. Вся процедура исследования, ее соответствие нормам ГОСТа и стандартам Всемирной организации винограда и вина контролируется специалистами Роскачества. Каждый протокол испытаний вносится в базу Федеральной службы аккредитации, подтверждающей достоверность и объективность полученных данных.

Хотя дегустация вин «новых» для исследования категорий процессуально не менялась, задача дегустатора имела свои особенности. Для выдержанных, марочных и ординарных вин важны сложность аромата и вкуса, впечатление, которое производит вино на опытных дегустаторов по мере раскрытия аромата и вкуса в бокале.

Вина внутри рабочего дня были разделены на сеты по 12–14 образцов, и перед каждым из таких сетов эксперты проходили «калибровку»: обсуждали образец того же года урожая, сорта, как те, которые были представлены в сете, «сверяли часы» в своих оценках. Иногда экспертам нужно было больше времени на оценку, если был необходим более глубокий анализ изменений в аромате.

Всего вин в исследовании участвовало 648 образцов, из них категории выдержанных, ординарных и марочных вин 201 единица в категориях красные, белые и игристые вина, приобретенные закупщиками в пяти субъектах РФ, включая основные винодельческие регионы, где в рознице более широко представлены вина небольших производителей. Экспертная комиссия оценивала вина по 100-балльной шкале.

Балльная оценка ГОСТа при публикации исследования переводится Роскачеством в более привычный 5-балльный рейтинг.

Основными критериями исследования «Винный гид России», которое проводится Минпромторгом России, Минсельхозом России и Роскачеством при поддержке Россельхозбанка, в течение пяти лет были определены цена бутылки вина на полке (до 1000 рублей) и тираж выпущенной партии (не менее 30 000 бутылок). Исследование выдержанных, марочных и ординарных вин, как и вин массового сегмента, проведено в соответствии с Регламентом исследования и Стандартом Всемирной организации винограда и вина (OVI) и полностью соответствует статье 28 закона 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» о винных рейтингах.