Кондитерская фабрика «Большевик»
Москва
1970−80-е годы
Все советские вафли подразделялись на пять больших категорий: без начинки, с помадной, фруктовой, жировой начинкой и ― ореховые. Это три прямоугольные пластинки с двумя слоями плотной начинки, которая представляла собой сливочно-сахарную смесь c добавлением измельченных орехов и ореховой эссенции. Нередко такие вафли выпускали в форме орешков. Очень вкусно!
Одно из старейших и крупнейших российских предприятий кондитерской промышленности было основано в Москве в 1855 году французским предпринимателем Адольфом Сиу. После Октябрьской революции торговый дом «С. Сиу и К°» был национализирован. В 1924 году фабрика получила новое название ― «Большевик».
