01.08.2019

Пять необычных заготовок на зиму

Добавить в избранное

Как приятно зимой открыть баночку с домашними заготовками, а если к тому же они приготовлены по необычному рецепту, то это уже настоящий праздник!

Мария-Ковалёва-food-блогер.jpg
Мария Ковалёва
фуд-фотограф, блогер, автор кулинарных книг

Сохранить лето на целый год – звучит заманчиво! Собрать все вкусы и ароматы нам помогают мармелады и варенье, пикантные соусы и маринады. Откроешь холодным зимним днем баночку малинового джема – и будто снова июль!

В моей новой книге «Золотой запас» много интересных рецептов заготовок, которые в секунду создадут летнее настроение. А душистые пряности перенесут на другой континент. 

Грейпфрутовый мармелад начнет новый яркий день (подайте его с круассанами или просто свежими булочками). Лимонный курд невероятно универсален: его можно есть просто так, начинять им пирожные, намазывать его на хрустящие тосты и использовать как начинку для бисквитных рулетов. Запеките курицу или индейку – смородиновая горчица так подходит к птице! Огуречный релиш прекрасно дополнит колбаски на гриле или сэндвичи.

В каких заготовках остается больше всего витаминов, читайте ЗДЕСЬ

Рецепты

огуречный-релиш3.jpg


лимонный2.jpg

 

паста-из-перцев2.jpg 


смор-горч2.jpg


Грейпфрутовый мармелад

Как хранить заготовки

 Стерилизовать банки можно в обычной духовке или в микроволновой печи.

  • Для обычной духовки: Тщательно промойте банки. Поставьте их на решетку духовки вверх дном. Затем включите духовку и установите температуру не выше 160 градусов. Вся вода, оставшаяся в банках, должна испариться.

  • Для микроволновой печи: Налейте в банки немного воды (примерно 1 см). Установите мощность 500–600 Вт и подождите 3–5 минут.

    

Осторожно доставайте банки из духовки/микроволновой печи, они очень горячие!
 

  • Если вас не интересует длительный срок хранения и вы планируете попробовать приготовленное как можно скорее, будет достаточно просто обдать банки и крышки кипятком, а потом насухо вытереть.

  •  В любом случае банки должны быть горячими или очень теплыми, иначе при заполнении их горячей смесью стекло лопнет.

  •  Если в составе ваших заготовок есть уксус, лимонный сок, большое количество сахара, то банки будут храниться дольше. Чем их меньше, тем короче срок хранения.

 Все права на рецепты и фотографии к ним принадлежат ИД «Комсомольская правда». Их копирование и/или воспроизведение возможно только с письменного разрешения издательства.

 

 Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

0 комментариев
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением