Икра лососевая зернистая (горбуша), первый сорт, под торговой маркой «Сахалин рыба» произведена ИП Борисиком А. П. в России. Образец был приобретен в магазине «Красная икра» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 16.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в ней не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Антибиотики и пестициды отсутствуют. Икра не поражена паразитами. Однако в составе обнаружены превышение по содержанию микроорганизмов и бактерии группы кишечной палочки.
Производитель заявил в составе икры консерванты – сорбиновую и бензойную кислоты (Е200, Е211). При этом их содержание не превышает допустимого уровня. Уротропин (синтетический консервант, запрещенный в России) не обнаружен. Синтетические красители отсутствуют.
Производитель указал в маркировке, что продукция добыта из горбуши, что подтвердилось в ходе испытаний.
Доля джуса – биологической жидкости лопнувших икринок – составляет 1,7% от массы нетто, что выше установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов (не более 1%).
Содержание соли ниже установленного государственным стандартом.
Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Они упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Посторонние примеси не обнаружены. Запах приятный, посторонний запах отсутствует. Вкус икры не исследовался, так как продукция не отвечает требованиям безопасности.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
