Кальмар, стружка, под торговой маркой «Шварцкайзер» произведен в России. Образец приобретен в магазине ИП Дворец А. В. По адресу: г. Москва, ул. Ташкентская, д. 24/1.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белка составляет 26,5±2,1%, а жира 0,1±0,5%, при этом следует отметить, что пищевая ценность на этикетке не указана.
Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) не выявлены.
Содержание влаги в составе характерное для сушено-вяленой продукции и соответствует действующим нормативам.
Однако массовая доля поваренной соли (9,8%) выше установленного опережающим стандартом Роскачества значения (не более 5%).
Продукт является источником незаменимых аминокислот и белка. Однако содержание омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,013 г на 100 г продукта) ниже норматива, установленного опережающим стандартом (не менее 0,2 г/100 г продукта). Доля кислот омега-6 (оценивалась справочно) составляет 0,003%.
Стружка сухая, чистая, без признаков плесени; кремового цвета, с эластичной, не ломкой консистенцией. Посторонние примеси отсутствуют. Вкус соленый, соответствует данному виду продукции, посторонние привкусы и запахи отсутствуют.
Товар продается на развес. Фактическая масса нетто составила 297,6±0,1 г.
