Консервы, фасоль консервированная, фасоль красная натуральная, стерилизованная, под торговой маркой «Дядя Ваня» произведены ООО «Консервное предприятие Русское поле – Албаши» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в них не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и токсичных элементов. Содержание нитратов не превышает установленного нормативами опережающего стандарта Российской системы качества. Пестициды не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям промышленной стерильности, в том числе к содержанию ботулотоксина.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), а также примеси растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), отсутствуют.
Однако количество фасоли в банке ниже установленного нормативом опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 60% от массы нетто консервов) и составляет 58,1%.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке, однако доля белка ниже установленной опережающим стандартом – 5,1±0,3% при нормативе не менее 7,5%.
Содержание соли (1,0±0,3%) находится в рамках допустимых опережающим стандартом значений. Массовая доля общего сахара (оценивалась справочно) составляет менее 3%.
В составе фасоли содержатся фосфор, натрий, железо, а также витамин Е. При этом продукт нельзя считать их источником, так как употребление 100 г консервированной фасоли позволяет удовлетворить не более 15% средней суточной потребности в указанных минеральных веществах и витамине Е.
Зерна в банке одного типа, однородные по величине. Заливка с оттенком цвета фасоли. Цвет зерен однородный, свойственный данному типу фасоли.
Зерна мягкие, целые, однако они слегка разваренные. Кроме того, количество деформированных (лопнувших, треснувших) фасолин выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества (15,8% при установленном нормативе не более 5%).
Вкус и запах свойственные продукту, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
