Скатерть-самобранка

Консервы из фасоли, фасоль красная натуральная, консервы стерилизованные, под торговой маркой «Скатерть-самобранка» произведены ООО «Булгарконсерв» для ООО «ТПП Вкусные консервы» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в них не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и токсичных элементов. Содержание нитратов не превышает установленного нормативами опережающего стандарта Российской системы качества. Пестициды не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям промышленной стерильности, в том числе к содержанию ботулотоксина.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), а также примеси растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), отсутствуют.
Однако количество фасоли в банке ниже установленного нормативом опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 60% от массы нетто консервов) и составляет 50%.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке, однако доля белка ниже установленной опережающим стандартом – 3,9±0,2% при нормативе не менее 7,5%.
Содержание соли (0,9±0,3%) находится в рамках допустимых опережающим стандартом значений. Массовая доля общего сахара (оценивалась справочно) составляет менее 3%.
В составе фасоли содержатся фосфор, натрий, железо, а также витамин Е. При этом продукт нельзя считать их источником, так как употребление 100 г консервированной фасоли позволяет удовлетворить не более 15% средней суточной потребности в указанных минеральных веществах и витамине Е.
Зерна в банке одного типа, однако они неоднородные по величине, что является несоответствием действующим нормативам. Заливка с оттенком цвета фасоли, однако присутствует большое количество взвешенных частиц мякоти. Цвет зерен однородный, свойственный данному типу фасоли.
Фасоль мягкая, разваренная, много зерен с нарушенной оболочкой. Количество деформированных (лопнувших, треснувших) фасолин выше установленного нормативами государственного стандарта (32% при установленном нормативе не более 10%).
Вкус и запах свойственные продукту, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.