Консервы из печени рыб стерилизованные, печень трески атлантической (куски) натуральная, под торговой маркой «ЛюбКонсерв» произведены ООО «ЛюбКонсерв» в Республике Беларусь. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы, из печени которой изготовлены консервы, соответствует заявленному в маркировке.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
Однако массовая доля твердой части продукта (печени) в банке ниже указанной в маркировке, а также установленных нормативов (не менее 50%) и составляет 40%.
Продукт представляет собой спрессованные куски печени с плотной, суховатой консистенцией. Однако на них присутствует белый крупитчатый налет – его наличие нехарактерно для печени трески и не соответствует установленным нормативам. Кроме того, структура кусков гладкая, ровная, однако при этом отсутствует зернистая структура, что больше свойственно для молок, нежели для печени.
Цвет кусочков неравномерный, варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого; выделившегося бульона – коричневый. Однако цвет выделившегося жира нехарактерный для печени трески и не соответствует установленным нормативам – он коричневый.
Продукт с легким ароматом пряностей, свойственный запах слабо выражен. Посторонний запах отсутствует.
