Консервы рыбные натуральные стерилизованные: сайра тихоокеанская натуральная, куски, под торговой маркой «Просто» произведены ООО «Русский рыбный мир» для торговой сети «Перекресток» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы соответствует указанному на этикетке. Массовая доля рыбы в банке соответствует установленным нормативам и составляет 57%, однако она ниже заявленной в маркировке.
Куски рыбы в банке целые, поперечный срез ровный. Кожные покровы на многих кусках повреждены и частично отсутствуют.
Куски плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки, одна небольшая тушка лежит изогнуто. Их высота на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки. Голова и внутренности удалены, сгустки крови зачищены, чешуя отсутствует. На некоторых кусках присутствуют остатки черной пленки, а также плавники (кроме хвостового). Посторонние примеси не выявлены.
Бульон жидкий, с наличием взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он мутный от взвешенных частиц белка и крошки рыбы, бежевого цвета; над бульоном присутствует маслянистый слой желтого цвета.
Рыба плотная, слегка суховатая, кости мягкие. Цвет варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого в области позвоночной кости. Под сорванной кожей мясо желтовато-коричневое.
Запах свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха, однако во вкусе присутствует легкая горечь.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
