Консервы рыбные стерилизованные «Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла» под торговой маркой «Главпродукт» произведены ООО «Балтийский консервный завод» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Глобус».
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы соответствует указанному на этикетке. Массовая доля рыбы в банке соответствует установленным нормативам, а также заявленной в маркировке информации и составляет 79%.
Куски рыбы в банке целые, поперечный срез ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Их высота на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки. Голова, внутренности, «жучки» (костные образования) удалены, сгустки крови зачищены, чешуя отсутствует. Обнаружены плавники (кроме хвостового) и остатки черной пленки. Посторонние примеси не выявлены.
Бульон жидкий, с наличием добавленного масла, взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он светлый, с незначительным помутнением от взвешенных частиц белка.
Рыба сочная, кости мягкие. Цвет свойственный вареному мясу данного вида рыбы, варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого.
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, без постороннего запаха, привкуса и горечи.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
