Мед Алтайский гречишный под торговой маркой «Мед с Алтая» произведен ООО «Медовый спас» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года массовая доля сахарозы, а также соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы свидетельствуют о том, что в составе меда содержатся только естественные сахара и он не был разбавлен сахарным или иными сиропами. Диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию), а также содержание пролина соответствуют установленным нормативам.
Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда, а также его купажировании) не превышает допустимого.
Однако анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение не соответствует заявленному (гречишному). Фактически это полифлорный цветочный мед с преобладанием пыльцы растений семейства крестоцветных (37,0 ± 7,8%). При этом содержание пыльцы гречихи составляет только 14,0 ± 2,9. В меде также содержится пыльца эспарцета (14,0 ± 2,9), ивы (8,5 ± 1,8%) и подсолнечника (8,3 ± 1,7%) и пыльца более 10 различных медоносных растений в незначительном количестве.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.