Натуральные рыбные консервы с добавлением масла, стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная, с добавлением масла (куски), под торговой маркой «Донская кухня» произведены ООО «Русский рыбный мир» для ООО «Донская слобода» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Твой дом».
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы соответствует указанному на этикетке. Массовая доля рыбы в банке соответствует установленным нормативам и составляет 66%.
Куски рыбы в банке целые, поперечный срез ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Их высота равна внутренней высоте банки. Голова, внутренности и черная пленка удалены, сгустки крови зачищены, чешуя отсутствует. На одном куске рыбы обнаружены плавники (кроме хвостового). Посторонние примеси не выявлены.
Бульон жидкий, с наличием добавленного масла, взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он светлый, с незначительным помутнением от взвешенных частиц белка.
Рыба сочная, кости мягкие. Цвет рыбы варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого.
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, без постороннего запаха, привкуса и горечи.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
