Натуральные рыбные консервы стерилизованные, консервы из печени рыб, под торговой маркой «КитБай» произведены ООО «Русский рыбный мир» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Маркет».
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года консервы изготовлены из тихоокеанской трески (Gadus macrocephalus). Однако производитель не указал в маркировке продукта зоологическое наименование рыбы, из печени которой изготовлены консервы, что является нарушением.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
Массовая доля твердой части продукта (печени) в банке составляет 80%, что соответствует указанной в маркировке, а также опережающему стандарту Роскачества.
Продукт представляет собой спрессованные кусочки печени. Однако их консистенция неодинаковая: у некоторых кусочков нежная, сочная, а у других – гладкая, ровная, без зернистой структуры. Это больше свойственно для смеси молок и печени. Посторонние примеси отсутствуют.
Цвет кусочков неравномерный, варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого, с розоватым оттенком; у некоторых кусочков цвет значительно светлее; выделившегося бульона – коричневый. Однако цвет выделившегося жира нехарактерный для печени трески и не соответствует установленным нормативам – он светло-коричневый.
Запах свойственный данному продукту, с легким ароматом пряностей. Посторонний запах отсутствует.
