Натуральные рыбные консервы стерилизованные, консервы из печени рыб, печень трески натуральная, под торговой маркой «О’Кей» произведены ООО «Русский рыбный мир» для ООО «О’Кей» в России. Образец приобретен в магазине «О’Кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года консервы изготовлены из тихоокеанской трески (Gadus macrocephalus). Однако производитель не указал в маркировке продукта зоологическое наименование рыбы, из печени которой изготовлены консервы, что является нарушением.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
Массовая доля твердой части продукта (печени) в банке составляет 83%, что соответствует указанной в маркировке, а также опережающему стандарту Роскачества.
Продукт представляет собой спрессованные кусочки печени с плотной, суховатой консистенцией. Структура кусков гладкая, ровная, однако при этом отсутствует зернистая структура, что больше свойственно для молок, нежели для печени. Посторонние примеси отсутствуют.
Цвет кусочков неравномерный, варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого; выделившегося бульона – коричневый. Однако цвет выделившегося жира нехарактерный для печени трески и не соответствует установленным нормативам – он светло-коричневый.
Продукт с легким ароматом пряностей, свойственный запах слабо выражен. Посторонний запах отсутствует.
