Натуральные рыбные консервы стерилизованные: сайра тихоокеанская натуральная (куски), под торговой маркой «Лента» произведены ООО «Стеклянный мир» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, Волгоградский пр-т, д. 177, стр. 1.
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы соответствует указанному на этикетке. Массовая доля рыбы в банке соответствует установленным нормативам и составляет 76%.
Куски рыбы в банке целые, поперечный срез ровный, присутствуют прихвостовые куски. Кожные покровы целые, с небольшими срывами на некоторых кусках.
Куски плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Их высота на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки. Голова и внутренности удалены, сгустки крови зачищены, чешуя отсутствует. Черная пленка удалена не полностью. У рыбы присутствуют плавники (кроме хвостового). Посторонние примеси не выявлены.
Бульон жидкий, с наличием взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он мутный от взвешенных частиц белка и крошки рыбы, светло-бежевого цвета; над бульоном присутствует маслянистый слой желтого цвета.
Рыба плотная, слегка суховатая, кости мягкие. Цвет варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого в области позвоночной кости.
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, без постороннего запаха, привкуса и горечи. Присутствует легкий аромат пряностей, внесенных в банку.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
