Пастеризованная пищевая рыбная продукция, риет (паштет) из горбуши и трески с чесноком и травами, под торговой маркой «О’кей» произведена АО «Меридиан» для ООО «О’кей» в России. Образец приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, Головинское ш., д. 5, корп. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако вид рыбы не соответствует заявленному в маркировке: производитель указал в составе горбушу и треску атлантическую, при этом в результате исследования в нем выявлены горбуша и минтай. Атлантическая треска не обнаружена.
Пищевая ценность не отличается от указанной на этикетке. Белки растительного происхождения, ГМО и крахмал не обнаружены. Однако в составе продукта указаны загустители (ксантановая и гуаровая камеди), наличие которых в риете не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) отсутствуют.
Продукт является источником омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,94 г на 100 г продукта). Доля омеги-6 (оценивалась справочно) составляет 19,6%.
Содержание незаменимых аминокислот не превышает 10% суточной нормы, что объясняется многокомпонентностью состава риета. При этом можно сказать о том, что данный продукт является их источником, а также источником белка.
Доля поваренной соли в составе риета (0,7%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 2,0%). В нем также содержится 3,1±0,5% сахара. При этом следует отметить, что производитель указал сахар в составе продукта.
Риет представляет собой неоднородную, измельченную, слегка волокнистую массу без посторонних примесей, с нежной, сочной, мажущейся консистенцией. Цвет варьирует от серо-бежевого до бежево-розового. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без постороннего привкуса и запаха, с ароматом пряностей и других компонентов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
