Пастеризованная пищевая рыбная продукция, риет (паштет) из горбуши и трески с огурцами и зеленью, под торговой маркой «Ашан» произведена АО «Меридиан» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: Московская обл., г. Химки, мкр. ИКЕА, корп. 4.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако вид рыбы не соответствует заявленному в маркировке: производитель указал в составе горбушу и треску атлантическую, при этом в результате исследования в нем выявлены горбуша и минтай. Атлантическая треска не обнаружена.
Пищевая ценность не отличается от указанной на этикетке. Белки растительного происхождения, ГМО и крахмал не обнаружены. Однако в составе указаны загустители (ксантановая и гуаровая камеди), наличие которых в риете не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) отсутствуют.
Продукт является источником омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,8 г на 100 г продукта). Доля омеги-6 (оценивалась справочно) составляет 10,5%.
Содержание незаменимых аминокислот не превышает 10% суточной нормы, что объясняется многокомпонентностью состава риета. При этом можно сказать о том, что данный продукт является их источником, а также источником белка.
Доля поваренной соли в составе риета (1,4%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 2,0%). В нем также содержится 2,4±0,5% сахара. При этом следует отметить, что производитель указал сахар в составе продукта.
Риет представляет собой неоднородную, измельченную массу без волокнистости и нерастертых костей, с наличием мелких кусочков рыбы и пряностей, без посторонних примесей. Консистенция нежная, мажущаяся, однако она суховатая. Цвет светло-бежевый. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без постороннего привкуса и запаха, с ароматом пряностей и других компонентов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
