Пастеризованная пищевая рыбная продукция, риет (паштет) из тунца, с оливками и огурцами, под торговой маркой «Меридиан» произведена АО «Меридиан» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке.
Пищевая ценность не отличается от указанной на этикетке. Белки растительного происхождения и ГМО не выявлены, однако обнаружен не заявленный в составе крахмал, при этом его наличие в риете не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. В маркировке продукта также указаны загустители (ксантановая и гуаровая камеди), добавление которых в состав риета также не допускается опережающим стандартом. Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) отсутствуют.
Однако содержание омега-3 жирных кислот (0,3 г на 100 г продукта) ниже установленного опережающим стандартом Российской системы качества (не менее 0,4 г на 100 г продукта), а значит, риет не является их источником. Доля омеги-6 (оценивалась справочно) составляет 9,5%.
Содержание незаменимых аминокислот не превышает 10% суточной нормы, что объясняется многокомпонентностью состава риета. При этом можно сказать о том, что данный продукт является их источником, а также источником белка.
Доля поваренной соли в составе риета (1,7±0,2%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 2,0%). В нем также содержится 2,1±0,5% сахара. При этом следует отметить, что производитель указал сахар в составе продукта.
Риет представляет собой однородную, тонко измельченную, равномерно перемешанную, слегка волокнистую массу, без посторонних примесей. Консистенция нежная, мажущаяся, однако она суховатая. Цвет однородный, серо-бежевый, соответствующий цвету измельченного сырья и компонентов. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без постороннего привкуса и запаха, с ароматом пряностей и других компонентов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
