Кулинарный Олимп

Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, пельмени, категории Г, классические «Олимп»

Общий рейтинг
4.082
Фальсификация
4.900
Содержание потенциально опасных веществ
4.500
Качество информации
4.293
Достоверность информации
2.875
Микробиологическая безопасность
4.786
Безопасность
4.643
Качество
4.600
Достоинства
  • Не содержат консервантов
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, формованные, фасованные пельмени, категории Г, «Классические», под торговой маркой «Кулинарный Олимп» произведены ИП Киндрачук Т. Н. в России. Образец был приобретен в гастрономе «Красный яр» по адресу: г. Красноярск, ул. Карла-Маркса, д. 133.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – хлортетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем были обнаружены следы сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
      
  • Производитель

    ИП Киндрачук Т.Н.

  • Изготовитель

  • Состав

    мука, говядина, вода, свинина жирная, лук свежий, растительный белок, соль, масло растительное, яичный порошок, клетчатка пшеничная, чеснок, специи (перец белый, перец черный, лавровый лист, экстракт сухих сливок), фосфат пищевой. На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, раститетльный белок, яичные продукты.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    800 г

  • Штрихкод

    4607143701427

    Array
    (
        [ID] => 386869
        [TIMESTAMP_X] => 06.03.2019 10:42:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 443512
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/93a
        [FILE_NAME] => 93a37ab2c1be8228fafb9087b5642cbe.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => XnMOKhwPJF43SbGRLuvsdskpZAXJDCwM3onSivt8aOXIYhlPmM.pdf
        [DESCRIPTION] => XnMOKhwPJF43SbGRLuvsdskpZAXJDCwM3onSivt8aOXIYhlPmM.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => a93d88e0789b5f7c0209a51ef6745486
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/93a/93a37ab2c1be8228fafb9087b5642cbe.pdf
    )
    
  1. Документ по исследованию
  2. Array
    (
        [ID] => 386870
        [TIMESTAMP_X] => 06.03.2019 10:42:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 246528
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/29b
        [FILE_NAME] => 29b112564dde3a556e594125f81809fc.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => UozbllTOBldr7ZViOgtYAuJiXx0GQ7zvjOhi3TovTAi09ZdhJw.pdf
        [DESCRIPTION] => UozbllTOBldr7ZViOgtYAuJiXx0GQ7zvjOhi3TovTAi09ZdhJw.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 2790b9e6a834c22b4392ae6cb671ba49
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/29b/29b112564dde3a556e594125f81809fc.pdf
    )
    
  3. Документ по исследованию
  4. Array
    (
        [ID] => 386871
        [TIMESTAMP_X] => 06.03.2019 10:42:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 9154582
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/67d
        [FILE_NAME] => 67de0a3ae882a78104015b4052a39e5f.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => oTTFUuLfEByqBhto37pGOVar9warQM88djVmmPsF4CHxdl3wcF.pdf
        [DESCRIPTION] => oTTFUuLfEByqBhto37pGOVar9warQM88djVmmPsF4CHxdl3wcF.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 40e13e669a93c966332fa2d4464730a5
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/67d/67de0a3ae882a78104015b4052a39e5f.pdf
    )
    
  5. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением