Пельмени Первым делом

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, замороженные, пельмени «Сочные» под торговой маркой «Первым делом» произведены ООО «Айс-Продукт» в России. Образец был приобретен в АО «Дикси-ЮГ» по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13, корп. 1.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по СТО (стандарту организации), однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества, которые не являются обязательными для производителей. Кроме того, в них была обнаружена незаявленная клетчатка и растительная камедь, которая обычно используется как загуститель. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако масса начинки меньше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени имеют посторонний неприятный запах и привкус осаливания. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.