Рыбное кулинарное изделие пастеризованное, риет из горбуши и кеты классический, под торговой маркой «Самокат» произведено АО «Русское море» для ООО «Умный ритейл» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Самокат».
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако вид рыбы не соответствует заявленному в маркировке: производитель указал в составе горбушу и кету, при этом в результате исследования кета не обнаружена.
Пищевая ценность не отличается от указанной на этикетке. Белки растительного происхождения, ГМО и крахмал не обнаружены. Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) отсутствуют.
Продукт является источником омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,46 г на 100 г продукта). Доля омеги-6 (оценивалась справочно) составляет 9,4%.
Содержание незаменимых аминокислот не превышает 10% суточной нормы, что объясняется многокомпонентностью состава риета. При этом можно сказать о том, что данный продукт является их источником, а также источником белка.
Доля поваренной соли в составе риета (1,4%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 2,0%). В нем также содержится 1,0±0,5% сахара. При этом следует отметить, что производитель указал сахар в составе продукта.
Риет представляет собой однородную, тонко измельченную, равномерно перемешанную массу без волокнистости и нерастертых костей, без посторонних примесей, с нежной, сочной, мажущейся консистенцией. Цвет бежево-розовый. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без постороннего привкуса и запаха, с ароматом копчености; вкус с легкой горчинкой.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
