Рыбные консервы стерилизованные, консервы из печени рыб, печень трески натуральная, под торговой маркой «Спецзаказ» произведены ООО «Русский рыбный мир» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года консервы изготовлены из тихоокеанской трески (Gadus macrocephalus). Однако производитель не указал в маркировке продукта зоологическое наименование рыбы, из печени которой изготовлены консервы, что является нарушением.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
Массовая доля твердой части продукта (печени) в банке составляет 59%, что соответствует нормативам, однако она ниже указанных в маркировке 160 г, которые составляют 64%.
Продукт представляет собой спрессованные куски печени с плотной, суховатой консистенцией. Структура кусков гладкая, ровная, однако при этом отсутствует зернистая структура, что больше свойственно для молок, нежели для печени. Посторонние примеси отсутствуют.
Цвет кусочков – неравномерный, варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого; выделившегося жира – светло-желтый; бульона – светло-коричневый.
Продукт с легким ароматом пряностей, свойственный запах слабо выражен. Посторонний запах отсутствует.
