Рыбные консервы стерилизованные, печень трески натуральная (печень трески атлантической целая и (или) кусочками, под торговой маркой «Капитан морей» произведены ООО «Дэма» для ООО Торговый дом «Восток» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Мосбаза».
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы, из печени которой изготовлены консервы, соответствует заявленному в маркировке.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
Массовая доля твердой части продукта (печени) в банке составляет 66%, что соответствует указанной в маркировке, а также опережающему стандарту Роскачества.
Продукт представляет собой спрессованные кусочки. Однако их консистенция неодинаковая: у некоторых кусочков нежная, сочная, а у других – гладкая, ровная, без зернистой структуры. Это больше свойственно для смеси молок и печени. Посторонние примеси отсутствуют.
Цвет кусочков неравномерный, варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого, с розоватым оттенком. У некоторых кусочков цвет значительно светлее; выделившегося жира – светло-желтый, бульона – коричневый.
Запах свойственный данному продукту, с легким ароматом пряностей. Посторонний запах отсутствует.
