Сайра тихоокеанская натуральная, с добавлением масла (куски), натуральные рыбные консервы с добавлением масла, стерилизованные, под торговой маркой «Русский рыбный мир» произведены ООО «Русский рыбный мир» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Fix-price.
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы соответствует указанному на этикетке. Массовая доля рыбы в банке соответствует установленным нормативам и составляет 78%.
Куски рыбы в банке целые, поперечный срез ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Их высота на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки. Голова и внутренности удалены, сгустки крови зачищены, чешуя отсутствует. Обнаружены плавники (кроме хвостового), остатки черной пленки, а также частичное припекание кожи к внутренней поверхности банки. Посторонние примеси не выявлены.
Бульон жидкий, с наличием добавленного масла, взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он светлый, с незначительным помутнением от взвешенных частиц белка.
Рыба сочная, кости мягкие. Цвет свойственный вареному мясу данного вида рыбы, варьирует от светло-бежевого до темно-бежевого.
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, без постороннего запаха, привкуса и горечи.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
