Семга премиум, лососевая соломка сушено-вяленая, под торговой маркой «Южный берег» произведена ООО «Компания Южный берег» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Снеки40».
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Однако содержание белка выше, а жира ниже указанного на этикетке.
В составе обнаружен незаявленный консервант сорбиновая кислота в количестве, превышающем допустимое.
Содержание влаги в составе характерное для сушено-вяленой продукции и соответствует действующим нормативам.
Однако массовая доля поваренной соли (7,9%) выше установленного опережающим стандартом Роскачества значения (не более 5%).
Продукт является источником омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 1,05 г на 100 г продукта), а также незаменимых аминокислот и белка. Доля омега-6 (оценивалась справочно) составляет 1,4%.
Соломка темно-коричневого цвета, с плотной консистенцией. Поверхность чистая, без загрязнений. Посторонние примеси отсутствуют. Вкус и запах свойственные вяленой рыбе данного вида, вкус солоноватый, запах выраженный. Размер соломки в упаковке варьирует от 3,2 до 14,9 см.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
