Сидр фруктовый ароматизированный газированный полусладкий Posh («Пош»), яблочный, фильтрованный, пастеризованный, под торговой маркой Posh произведен ООО «ТД «Балтийский» в России. Образец приобретен в магазине Winestyle по адресу: г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года содержание 5-гидроксиметилфурфурола – токсичного вещества, образующегося при нагревании в любой сахаросодержащей продукции из природных или добавленных сахаров, не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества для яблочного сока. Патулин, который образуется в результате развития плесневых грибов, не выявлен. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Напиток является продуктом брожения. Изотопный анализ показал, что в нем содержится спирт натурального происхождения. Содержание этилового спирта (4,5±0,1%) соответствует действующим для сидра требованиям и заявленному в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений). Содержание метанола, который образуется в сидрах в процессе брожения при распаде содержащегося в яблоках пектина, находится ниже предела обнаружения методики испытаний.
Показатели золы и остаточного экстракта (их количество ниже установленного действующими нормативами) указывают на то, что содержание яблочного сока в составе ниже, чем для яблочного сидра. Следует отметить, что количество калия, магния и яблочной кислоты (оценивалось справочно) также невысокое, что может являться косвенным подтверждением данного вывода.
Давление двуокиси углерода, характеризующее степень газации, ниже установленного действующими нормативами для газированного сидра.
Количество сахара в составе соответствует нормативам, установленным для полусладкого сидра, а также указанному в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений) и составляет 52±2 г/л. Подсластители (сукралоза, сахарин, аспартам, ацесульфам калия и цикламат) не обнаружены.
Содержание консерванта сорбиновой кислоты и диоксида серы, также применяемого в качестве консерванта и антиокислителя, не превышает установленного нормативами. При этом следует отметить, что производитель указал их в составе. Консервант бензойная кислота не выявлен. Синтетические красители (азорубин, понсо, красный очаровательный, тартразин, желтый «солнечный закат», амарант) отсутствуют.
Этилбутират (вкусоароматическое вещество, применяемое при производстве ароматизаторов) отсутствует. Однако обнаружено превышение нормативов опережающего стандарта Российской системы качества по содержанию 1,2-пропиленгликоля – вещества, которое также является компонентом ароматизаторов. При этом следует отметить, что производитель указал наличие ароматизатора в маркировке.
Напиток представляет собой прозрачную жидкость соломенного цвета, без осадка, посторонних включений и примесей, с круговым крупнопузырьковым пенообразованием. Однако сидр имеет карамельный вкус, тона яблока и брожения отсутствуют, преобладает аромат груши. В совокупности с показателями, указывающими на недостаточное содержание в составе напитка яблочного сока, это может говорить о том, что производитель добавил в сидр грушевый сок.
Объем соответствует заявленному в маркировке. Упаковка герметичная.
