Сок томатный с сахаром и солью, с мякотью, под торговой маркой JU100 произведен ООО «Ширококарамышский консервный завод-2001» в России. Образец был приобретен у ИП Стрельцовой на крытом рынке по адресу: г. Саратов, ул. Чапаева, д. 59.
В составе сока не было обнаружено пестицидов, нитратов, тяжелых металлов, а также патулина – вещества, образующегося в результате развития плесневых грибов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования показали, что сок был произведен с соблюдением всех технологий. Отсутствие в составе этанола говорит о том, что сок не испорчен. В соке нет каких-либо примесей: минеральных (например, песка), растительного происхождения (веточек, травинок и т. д.), а также любых других посторонних элементов. Содержание сахарозы в соке выше установленного опережающим стандартом Роскачества, однако производитель указал наличие сахара в маркировке. Содержание соли не превышает рекомендуемого.
В составе томатного сока нет сахарозаменителей и подсластителей (сахарина, цикламовой кислоты, аспартама и ацесульфама калия). В нем не обнаружены бензойная и сорбиновая кислоты, а также синтетические красители.
Сок не был разбавлен. Однако в нем недостаточно мякоти. Титруемая кислотность сока находится в норме. Он насыщен калием и магнием, что говорит о хорошей водоподготовке.
Сок представляет собой однородную жидкость красного цвета с равномерно распределенной тонкоизмельченной мякотью. Вкус и запах свойственные соку, изготовленному из томатной пасты, томатного пюре или концентрированного томатного сока, характерные для использованных компонентов, без посторонних привкуса и запаха.
Объем соответствует заявленному в маркировке. К тому же упаковка герметичная. Она изготовлена из бумаги и картона, пластмассы, алюминия. Срок разложения бумаги и картона составляет около 4 месяцев, а пластмассы и алюминия – не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
