Сок томатный, восстановленный, для детского питания (с трех лет), под торговой маркой «О’Кей» произведен ООО «Ярцевский комбинат алкогольных и безалкогольных напитков» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «О’Кей».
В составе сока не было обнаружено пестицидов, нитратов, тяжелых металлов, а также патулина. Однако в нем были обнаружены плесневые грибы вида Aspergillus niger и Absidia sp. Следует отметить, что данное исследование является дополнительным, так как содержание плесневых грибов в соке не оценивается.
Отсутствие в составе этанола говорит о том, что сок не испорчен. В нем нет каких-либо примесей: минеральных (например, песка), растительного происхождения (веточек, травинок и т. д.), а также любых других посторонних элементов. Содержание сахара в соке соответствует опережающему стандарту Роскачества. Это может говорить о том, что в составе напитка содержатся только естественные сахара. К тому же содержание соли не превышает рекомендуемого.
В составе томатного сока нет сахарозаменителей и подсластителей (сахарина, цикламовой кислоты, аспартама и ацесульфама калия). В нем не обнаружены бензойная и сорбиновая кислоты, а также синтетические красители.
В соке содержится достаточно мякоти. Кроме того, он не был разбавлен. Титруемая кислотность сока находится в норме. Он насыщен калием и магнием, что говорит о хорошей водоподготовке.
Сок представляет собой однородную жидкость красного цвета с равномерно распределенной тонкоизмельченной мякотью. Вкус и запах свойственные соку, изготовленному из томатной пасты, томатного пюре или концентрированного томатного сока, характерные для использованных компонентов, без посторонних привкуса и запаха.
Объем соответствует заявленному в маркировке. К тому же упаковка герметичная. Она изготовлена из бумаги и картона, пластмассы, алюминия. Срок разложения бумаги и картона составляет около 4 месяцев, а пластмассы и алюминия – не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
