Сушено-вяленая пищевая рыбная продукция, кальмар, сушено-вяленая стружка, под торговой маркой «5 океан» произведена ООО «СТМ Сервис» в России. Образец приобретен в магазине «Метро Кэш энд Керри» по адресу: г. Москва, пр-т Мира, д. 211, корп. 1; ул. 1-ая Дубровская, д.13А, стр. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако фактическое содержание белка и жира ниже указанного на этикетке.
Производитель заявил в составе продукта в качестве консервантов бензоат натрия и сорбат калия, при этом следует отметить, что консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) не выявлены.
Содержание влаги в составе характерное для сушено-вяленой продукции и соответствует действующим нормативам.
Однако массовая доля поваренной соли (7,6%) выше установленного опережающим стандартом Роскачества значения (не более 5%).
Продукт является источником незаменимых аминокислот и белка. Однако содержание омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,07 г на 100 г продукта) ниже норматива, установленного опережающим стандартом (не менее 0,2 г/100 г продукта). Доля кислот омега-6 (оценивалась справочно) составляет 0,03%.
Стружка сухая, чистая, без признаков плесени; кремового цвета, с эластичной, не ломкой консистенцией. Посторонние примеси отсутствуют. Вкус соленый, соответствует данному виду продукции, посторонние привкусы и запахи отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
