Сушено-вяленая пищевая рыбная продукция, перуанский кальмар, филе, соломка, под торговой маркой BEERka произведена АО «Галерея вкусов» в России. Образец приобретен в интернет-магазине kdvonline.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Пищевая ценность также не отличается от указанной на этикетке.
Производитель заявил в составе продукта в качестве консерванта сорбат калия (Е202), при этом следует отметить, что консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) не выявлены.
Содержание влаги в составе соломки характерное для сушено-вяленой продукции и соответствует действующим нормативам.
Однако массовая доля поваренной соли (11,9%) выше установленного опережающим стандартом Роскачества значения (не более 5%).
Продукт является источником незаменимых аминокислот и белка. Однако содержание омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,012 г на 100 г продукта) ниже норматива, установленного опережающим стандартом (не менее 0,2 г/100 г продукта). Доля кислот омега-6 (оценивалась справочно) составляет 0,003%.
Стружка сухая, чистая, без признаков плесени, кремового цвета, с эластичной, не ломкой консистенцией. Посторонние примеси отсутствуют. Вкус соленый, соответствует данному виду продукции, посторонние привкусы и запахи отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
