Отзывы на Творог с массовой долей жира 5%, «Домик в деревне»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана
- Не содержит добавленных консервантов
- Достаточно молочнокислых микроорганизмов
- Жирность соответствует заявленной в маркировке
- Изготовлен из качественного молока
- Свежий
- Характерные внешний вид, вкус и запах
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Творог с массовой долей жира 5%, под торговой маркой «Домик в деревне» произведен АО «ВБД» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия и ртути), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Антибиотики в составе не обнаружены. ГМО отсутствуют.
Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Микрофлора продукта характерная для творожной закваски, посторонняя микрофлора отсутствует. Творог нормальной влажности, что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлено отклонение по содержанию стеариновой жирной кислоты, а также незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.
Количество молочнокислых микроорганизмов соответствует установленным требованиям. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 128,46 мг кальция.
Жирность творога соответствует заявленной в маркировке. Массовая доля белка также не отличается от указанной на упаковке.
Содержание лактозы (молочного сахара) составляет 2,99%.
Добавленные консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не обнаружена.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что творог изготовлен из качественного молока. Оно прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствует показатель фосфатазы. Уровень кислотности указывает на то, что творог свежий и не был испорчен в процессе хранения.
Творог белого с легким светло-кремовым оттенком, равномерного по всей массе цвета. Консистенция мягкая, слегка рассыпчатая, без ощутимых частиц молочного белка. Вкус и запах кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Перекисное число в жире, выделенном из продукта, говорит о том, что к концу срока годности творог не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
-
Производитель
АО "ВБД"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Республика Башкортостан
-
Изготовитель
АО "ВБД"
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): жиры - 5,0 г, белки - 15,3 г, углеводы - 2,8 г; энергетическая ценность (калорийность) - 493 кДж/117 ккал. Содержание молочнокислых микроорганизмов в продукте не менее 1х10(6) КОЕ/г
-
Вес
150 г
-
Состав
Молоко нормализованное, закваска
-
Штрихкоды
4690228108426
Сравнить
