Отзывы на Творог с массовой доля жира 5%, «Нытвенский маслозавод»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана
- Не содержит добавленных консервантов
- Достаточно молочнокислых микроорганизмов
- Жирность соответствует заявленной в маркировке
- Изготовлен из качественного молока
- Характерные внешний вид, вкус и запах
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены дрожжи и плесени
Творог с массовой долей жира 5%, под торговой маркой «Нытвенский маслозавод» произведен ООО «Маслозавод Нытвенский» в России. Образец приобретен в ОП ООО «Эсде», в магазине «Яблоко» по адресу: г. Екатеринбург, пер. Красный, д. 5/1.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия и ртути), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Антибиотики в составе не обнаружены. ГМО отсутствуют.
Микрофлора продукта характерная для творожной закваски. Творог нормальной влажности. Однако обнаружено превышение нормативов по содержанию дрожжей и плесеней.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлены незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.
Количество молочнокислых микроорганизмов соответствует установленным требованиям. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 129,34 мг кальция.
Жирность творога соответствует заявленной в маркировке. Массовая доля белка также не отличается от указанной на упаковке.
Содержание лактозы (молочного сахара) составляет 3,05%.
Добавленные консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не обнаружена.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что творог изготовлен из качественного молока. Оно прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствует показатель фосфатазы. Уровень кислотности соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творог белого с легким светло-кремовым оттенком, равномерного по всей массе цвета. Консистенция рассыпчатая, с ощутимыми частицами молочного белка. Вкус и запах кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Перекисное число в жире, выделенном из продукта, говорит о том, что к концу срока годности творог не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
-
Производитель
ООО "МАСЛОЗАВОД НЫТВЕНСКИЙ" (5916015580 / 591601001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Пермский край
-
Изготовитель
ООО "МАСЛОЗАВОД НЫТВЕНСКИЙ" (5916015580 / 591601001)
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жиры - 5,0 г, белки - 16,0 г, углеводы - 3,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) - 508 кДж(121 ккал). Количество молочнокислых микроорганизмов - не менее 1х10(6) КОЕ/г
-
Вес
175 г
-
Состав
Молоко обезжиренное, молоко цельное, закваска
-
Штрихкоды
4620006672412
Сравнить
