Шаурма – популярная, фактически народная уличная еда, в натуральном выражении показавшая самый высокий рост продаж за 2023 год.
В этом году Роскачество исследовало шаурму. Актуальность этого исследования заключается в числе прочего в том, что отмечаются системные случаи отравления подобной продукцией. Результаты федерального государственного надзора показывают, что нарушения обязательных требований в категории «Шаурма» чаще всего касаются несоответствий по показателям безопасности, в частности микробиологии.
Это интересно! Ввиду рецептурной особенности шаурма не является мясным продуктом (мясной части менее 40%), а представляет собой многокомпонентное кулинарное изделие. Именно поэтому требования ряда существующих технических регламентов на подобную продукцию не распространяются.
Роскачество протестировало шаурму 29 торговых марок. По итогам выявлены опасные бактерии: листерии, кишечная палочка и золотистый стафилококк.
Результаты исследования, как всегда, были направлены производителям и контрольно-надзорным органам для принятия мер. Следует отметить, что изготовители и торговые сети оперативно откликнулись на наши сообщения и предприняли ряд действий, направленных на устранение нарушений.
Большинство производителей после устранения недостатков подали заявки на повторные исследования. Напомним, что такая возможность существует, но изменение информации на портале возможно только по результатам повторных лабораторных испытаний и доказанного факта того, что продукция действительно улучшилась.
Повторные исследования показали, что шаурма торговых марок «ВкусВилл» (изготовитель – ООО «Про вкус») и «Добрые съести» (изготовитель – ООО «Торгово-промышленная компания “Вилон”») соответствует обязательным требованиям безопасности и качества. Информация о данной продукции на портале обновится.
Таким образом, благодаря эффекту мягкой силы Роскачество помогает производителям улучшать качество и безопасность своих товаров.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
