Самые сладкие сорта арбузов в России

От чего зависит сладость арбуза?    

Ирина Козий

руководитель проекта «Ягодная академия», гендиректор ИА FruitNews

— Прежде чем перечислить конкретные сорта, важно понять: даже самый генетически сладкий арбуз вырастет пресным, если ему не хватило солнца. Следует также отметить, что сортов арбуза гораздо больше, чем тех, что будут упомянуты ниже. Современные хозяйства постоянно обновляют сорта, внедряя наиболее урожайные и привлекательные для потребителя. В этой статье мы перечислим лишь самые известные, а также расскажем, благодаря чему эти арбузы более сладкие, чем другие.

На уровень сахара влияют четыре главных фактора:

Сорт. Некоторые виды арбузов от природы слаще других (например, знаменитые Астраханские, Черный принц и другие. О них расскажем ниже). Однако селекционеры выводят специальные гибриды, способные накапливать рекордное количество фруктозы и сахарозы.

Количество солнечных дней. Арбузу жизненно необходим жаркий сухой климат и длинный световой день. Именно поэтому самые сладкие арбузы растут на юге.

Правильный полив. Избыток влаги перед сбором урожая «разбавляет» мякоть, делая ее водянистой. Профессиональные бахчеводы прекращают полив за 1–2 недели до созревания плодов.

Спелость. Сахар в арбузе накапливается в последние недели роста. Если сорвать плод раньше времени, он будет кислым.

Топ-сорта и гибриды самых сладких арбузов в РФ

В Государственный реестр селекционных достижений РФ входит множество сортов, но особой любовью бахчеводов и покупателей пользуются следующие рекордсмены по сладости.

«Холодок» — легендарная классика юга России

• Уровень сладости: Высокий, мякоть очень насыщенная и сахаристая.

• Период созревания: Позднеспелый (созревает ближе к августу-сентябрю).

• Где выращивают: Астраханская, Волгоградская области, Ставропольский и Краснодарский край.

Это культовый сорт отечественной селекции, созданный еще в советское время. «Холодок» ценят за потрясающую лежкость (он может спокойно долежать до Нового года) и невероятно плотную, хрустящую и сладкую мякоть. Плоды крупные, вытянутые, с характерным темно-зеленым рисунком. Настоящий эталон классического арбузного вкуса.

«Шуга Бэби» (Sugar Baby) — эталон ранней сладости

• Уровень сладости: Один из самых высоких среди ранних сортов (до 12–13% сахара).

• Период созревания: Ранний (около 75–80 дней).

• Где выращивают: Повсеместно, включая Центральную полосу России и Черноземье (в открытом грунте и под укрытиями).

Название переводится как «Сахарный малыш». Это небольшие округлые арбузы весом от 3 до 6 кг с темно-зеленой, почти черной корочкой. Главное достоинство сорта — мякоть невероятно нежной консистенции, ярко-красная, зернистая и очень сладкая. При этом арбуз успевает созреть даже в регионах с коротким летом.

«Черный принц» — сокровище с Кубани

• Уровень сладости: Экстремально высокий (до 13–14%).

• Период созревания: Среднеспелый.

• Где выращивают: Южные регионы РФ.

Визуально этот сорт легко узнать: у него темно-зеленая, почти черная глянцевая корка без полосок. Мякоть темно-малиновая, сахарная, практически без белых прожилок. «Чёрный принц» считается одним из самых десертных сортов на российском рынке. Он очень сочный, а семечек в нем относительно немного.

«Огонек» — любимец дачников Средней полосы

• Уровень сладости: Умеренно-высокий, очень гармоничный вкус.

• Период созревания: Ультраранний (около 65–70 дней).

• Где выращивают: Практически во всех регионах РФ, включая Подмосковье, Урал и Сибирь (в теплицах).

«Огонек» — еще одна классика родом из СССР. Плоды маленькие (1,5–3 кг), шаровидные, с тончайшей коркой. Из-за тонкой кожуры они не подходят для дальней транспортировки, но на дачном участке или местных рынках это лидер по вкусу. Мякоть алая, зернистая, тающая во рту.

Гибрид «Топ Ган F1» — выбор профессионального агробизнеса

• Уровень сладости: Высокий и стабильный (11–12%).

• Период созревания: Среднеранний.

• Где выращивают: Юг России, Поволжье.

Этот голландский гибрид адаптирован под российские реалии и занимает огромную долю промышленных посадок. Плоды крупные (до 8–10 кг), овальные. «Топ Ган» ценят за то, что он накапливает много сахара даже в дождливые или прохладные недели. Мякоть хрустящая, ярко-красная, с богатым медовым послевкусием.

«Лунный» — экзотический арбуз с желтой мякотью

• Уровень сладости: Высокий, с необычным фруктовым привкусом.

• Период созревания: Раннеспелый.

• Где выращивают: Астраханская область, Краснодарский край.

Настоящая гордость отечественной селекции (выведен специалистами Астраханской бахчевой опытной станции). Снаружи это обычный полосатый арбуз, но внутри скрывается ярко-солнечная желтая мякоть. По вкусу «Лунный» слаще многих красных собратьев, а во вкусовой гамме явно ощущаются нотки лимона, манго или тыквы.

Где растут самые сладкие российские арбузы?

Астраханская область. Исторический центр российского арбузосеяния. Местные песчаные почвы и палящее солнце создают идеальные условия для максимального накопления сахара в таких сортах, как «Холодок», «Астраханский» и «Продюсер».

Волгоградская область. Конкурирует с Астраханью по объемам и качеству урожая. Здесь выращивают отменные ранние и средние сорта.

Краснодарский и Ставропольский края. Кубанские арбузы поступают на прилавки одними из первых благодаря мягкому климату и ранней весне.

Дагестан. В последние годы регион активно развивает бахчеводство, поставляя в центральные регионы России невероятно сладкие, экологически чистые арбузы.

Эксперт рассказывает как выбирать спелый арбуз.   

   Фото сгенерировано: chatgpt