По сути, самые главные функции микроволновой печи – разогрев пищи и размораживание. Да и вообще – приготовление еды. Именно поэтому эксплуатационные свойства СВЧ-печи в рейтинге составили 50% от общего балла. Программа испытаний этих свойств включила в себя девять «вкусных» тестов. Как они проходили, читайте ЗДЕСЬ.
По результатам каждого теста удалось сделать любопытные выводы, а также назвать лучшие по конкретным параметрам модели.
Размораживание
Повторим, что одна из главных функций микроволновой печи – размораживание. Тест на разморозку проводился на фарше. Оценивались два важных параметра: время размораживания и равномерность. Наверное, многие сталкивались с тем, что иногда поверхность продукта может быть разморожена, тогда как внутри он все еще остается холодным.
Лучше всего с размораживанием справились Miele M 6012 SC (4,405 балла), Ikea Finsmakare (4,339 балла) и Samsung MG23J5133AM/EC (4,042 балла). Причем из них только духовой шкаф Ikea показал отличный результат при автоматических настройках. Две другие модели лучше размораживали при настройках, установленных лабораторией. Любопытно, что при среднем времени разморозки в 27 минут, Ikea справлялась с задачей 50,25 минуты, однако потребляла сравнительно небольшое количество энергии. Две другие СВЧ-печи размораживали фарш за 26 и 33,93 минуты соответственно. Самой «шустрой» микроволновой печью в этом испытании была Whirlpool AMW 735 S. Она разделалась с заданием всего за 14 минут, однако спешка привела к тому, что фарш был разморожен неравномерно.
Разогрев
Разогревание – еще одна наиболее часто используемая функция СВЧ-печи. Скорее всего, обед нужно разогреть, потому что его достали из холодильника. Поэтому при тестировании тарелка с картофельным пюре и куриным мясом простояла полсуток в холодильнике. По результатам испытаний, разогревать обед лучше всего в Bosch BER634GS1, Siemens BF634RGS1С и Panasonic NN-DF383B.
Размораживание и разогрев
Размораживание и степень готовности блюда проверялись тестом на приготовление лазаньи, ведь этот продукт нужно было сначала разморозить, а потом нагреть. В этом тесте важно было оценить органолептические свойства: внешний вид, сочность, вкус. Поэтому его можно назвать самым вкусным: столько лазаньи эксперты, наверное, в жизни не ели. С этим испытанием лучше всего справились модели Panasonic NN-GD38HS (4,285 балла), Bosch BER634GS1 (4,236 балла) и Miele M 6012 SC (3,985 балла).
Гриль
Так как во многих микроволновых печах (49 из 55) есть функция гриля, эксперты оценили ее работу в двух тестах: в гриле тостов и гриле курицы. Начнем с тостов. В этом тесте проверялась равномерность распределения жара. И если предыдущее испытание было самым вкусным, то это – самым живописным, ведь цвет и степень золотистого окраса корочки хлеба эксперты оценивали по специальному пантону. С грилем тоста лучше всего справились, набрав по 4,6 балла, СВЧ-печи Samsung MG23K3515AS, Samsung MC32K7055CW, Bosch HBC84H501 и Samsung MG23K3575AS. Отметим, что все модели Samsung, принявшие участие в исследовании, отлично справились с этим тестом. Тосты, которые приготовили четыре названные модели, были равномерно подрумянены, а золотистый цвет занимал 98% поверхности. Готовили они 12, 7, 8,5 и 10 минут соответственно.
Жареная курица
Если в микроволновой печи есть гриль, она может пожарить целую курочку. Это испытание тоже не обошлось без дегустации, ведь главное в жареной курочке – корочка и сочность, которые можно оценить только на вкус. Распределить жар равномерно и сделать вкусную хрустящую корочку у курицы удалось моделям Samsung MC32K7055CW (4,788 балла), Bosch CMG636BS1 (4,645 балла) и De Dietrich DKC7340X (4,364 балла). Однако если у Samsung и De Dietrich были высшие оценки за сочность, равномерность румянца и хруст корочки, то печь Bosch немного отставала от них. На 2-е место ее вывело время приготовления. Эта модель выдаст готового цыпленка, конечно, не за секунду, как в кинофильме «Пятый элемент», но всего за 25,7 минуты, в то время как Samsung и De Dietrich справились с приготовлением званого ужина за 32 и 46 минут соответственно.
Хотим предупредить: гриль курицы съедает более 1000 Вт энергии. На другие «вкусные тесты» такого огромного количества энергии не затрачивалось.
Пицца
Пицца (кто бы мог подумать) – очень сложный продукт. Ведь при равномерном нагреве довольно жидкой верхней субстанции (сыр, помидоры) нам нужно получить непересушенную, вкусную корочку. Плюс ко всему изначально она заморожена. Это испытание, как и два предыдущих, проходили лишь СВЧ-печи с функцией гриля. По результатам теста эксперты оценивали корочку и сочность пиццы (то есть степень ее готовности).
Приготовить хорошую пиццу, сохранив сочность начинки и хрустящую корочку, удалось моделям Siemens BE634LGS1/01 (3,917 балла, 7,5 мин.), Electrolux EMS 26204 OX (3,722 балла, 11 мин.) и LG MH-6535GIB (3,703 балла, 11,35 мин.). Для сравнения: худшая в этом испытании микроволновая печь (Whirlpool MWD 120 WH) готовила пиццу 25 минут. За это время бедное тесто успело даже промокнуть.
Вода в бутылочке (для малышей)
Этот важный тест, к несчастью мам и их малышей, оказался одним из самых сложных для микроволновых печей. В ходе него в течение 30 секунд в 330-миллилитровой бутылочке нагревалось 180 миллилитров воды. Смысл теста заключался в скорости: какие печи за указанное время нагреют до большей температуры, но и не перегреют. Одна из моделей, принявших участие в исследовании (духовой шкаф Siemens CM633GBS1), полностью провалила тест и получила 0 баллов, нагрев воду за полминуты всего на 11,4 градуса. Лучшими же в этом испытании стали Panasonic NN-DF383B (4,133 балла), Bosch BER634GS1 (4 балла) и Panasonic NN-DS596M (3,567 балла). За 30 секунд эти модели СВЧ-печей нагрели воду до 24,4, 24 и 22,7 градусов соответственно.
Духовка
Испытание на приготовление пироженок проходили только модели с функцией духовки или духовые шкафы с функцией СВЧ. Таких в исследовании было 19. Тест заключался в оценке способа нагрева продукта горячим воздухом. По результатам испытаний все модели с функцией духовки или духовые шкафы с функцией СВЧ справились с запеканием хорошо. Комментарии экспертов были в стиле «очень хорошее приготовление» и «прекрасное приготовление». Лидерами же в этом тесте стали духовые шкафы с функцией СВЧ Bosch CMG636BS1 (4,401 балла) и Ikea Finsmakare (4,203 балла), а также встраиваемая микроволновая печь с функцией духовки Bosch HBC84H501 (4,182 балла).
Пароварка
Функция пароварки была только в двух микроволновых печах Panasonic. И оба прибора – Panasonic NN-GD38HS и NN-DS596MEPG – отлично справились с приготовлением на пару семги с картошкой, морковкой и брокколи, получив за работу по 5 баллов. Поэтому, если задумаетесь о покупке отдельной пароварки, оцените, нужен ли вам автономный прибор или с учетом, например, маленького пространства на кухне достаточно будет функции пароварки в СВЧ-печи. Добавим, что модели с функцией пароварки разнятся по цене: так, первая модель примерно в 2,5 раза дешевле второй. При этом NN-GD38HS потребляла совсем немного энергии, но готовила значительно дольше, чем NN-DS596MEPG. И наоборот: у NN-DS596MEPG потребление энергии значительно выше, но и готовила она гораздо быстрее.
О других результатах испытаний читайте ЗДЕСЬ.
Выводы
Как показали результаты испытаний, эксплуатационные свойства СВЧ-печей не зависят ни от цены, ни от типа печи, а модели какого-то одного бренда не справляются на отлично сразу со всеми «вкусными» тестами. Приборы одного производителя могли хорошо готовить тосты, но плохо греть воду в бутылочке; отлично размораживать, но провалиться в тесте гриля. Поэтому выбирайте СВЧ-печь исходя из удобства и тех задач, которые вы перед ней ставите. В этом вам помогут результаты исследования микроволновых печей (ссылка на исследование) и фильтр товаров по всем эксплуатационным свойствам, размещенный на сайте Роскачества.
Внимание. При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
