Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет. Рейтинг пива России составлен на основании исследования 113 торговых марок пива.
Какое пиво считается лучшим в 2021 году
В 2021 году Роскачество провело исследование светлого пива 113 ТМ – это более 60 % светлого пива, представленного на российском рынке, составлен рейтинг пива в России. Самое качественное пиво в России получило твердую пятерку в рейтинге Роскачества. Лучшее российское пиво 2021 — это светлое фильтрованное пастеризованное пиво 23 торговых марок (ТМ). Из них 4 ТМ в стеклянных бутылках, а 19 ТМ в алюминиевых банках. При этом из пива 23 ТМ произведено в России 15 ТМ, за рубежом произведено пиво 8 ТМ.
Как выбрать хорошее пиво
Ориентируйтесь на рейтинг Роскачества и… на упаковку пива. Исследования показали, что больше всего товаров с отличными оценками у пива в банках, а точнее, в алюминиевой упаковке.
- Среди баночного пива больше всего товаров с высокими оценками за дегустацию – «отлично» и «хорошо».
- Бутылочное пиво не может похвастаться множеством отличных оценок, преобладают четверки и тройки.
- К пиву «в пластике», в ПЭТ упаковке, у дегустаторов возникает больше всего претензий – пятерок в рейтинге Роскачества нет ни у одного товара в ПЭТ упаковке.
Российское пиво. Самым качественным пивом, произведенным в России, если судить по итоговому рейтингу Роскачества, стало пиво 15 ТМ. Из них пиво 3 ТМ в стеклянных бутылках, 12 ТМ - в алюминиевых банках.
Импортное пиво. Прочие товары, которые удостоились в общем рейтинге оценки в 5 баллов, произведены за рубежом. Из них 7 ТМ в алюминиевых банках и 1 ТМ в стеклянной бутылке.
Почему пиво в пластике в целом хуже?
Почему образцы в ПЭТ упаковке оказались в большинстве своем низкого качества, по сравнению с пивом в металлических банках или стеклянных бутылках? Ведь на заводе в разные упаковки разливается одно и то же пиво, исходное качество у пива одной торговой марки в разных упаковках может быть одинаковым.
Дело в том, что ПЭТ бутылка пропускает кислород, происходит диффузия. И чем дольше хранится пиво в ПЭТ упаковке, тем больше страдает вкус, аромат, пеностойкость пива. Стеклянные бутылки, кстати, тоже пропускают воздух в микроскопические зазоры между бутылкой и крышкой, но процессы порчи в стеклянной бутылке протекают в меньшей степени, чем в ПЭТ упаковке. Наиболее защищено от воздуха и света пиво в металлической банке.
А надо ли при выборе ориентироваться на цену? Нет. Хотя большинство качественного пива стоит недешево, тем не менее, и среди недорогого пива имеются товары с отличными оценками.
Топ 10 хорошего пива по низкой цене
| Топ-10. Дешевое пиво с отличной оценкой* | |||
|---|---|---|---|
| Торговая марка | Производство | Закупочная стоимость, руб./100 мл | Баллы в рейтинге, max 5 |
| Рижское фирменное |
ООО «Пивоваренная компания «Балтика» |
7,75 | 5 |
| Bear Beer Strong Lager |
ЗАО «Московская пивоваренная компания» |
8,86 | 5 |
| Green Beer |
АО «АБ ИнБев Эфес» |
8,86 | 5 |
| Жигулевское |
АО МПБК «Очаково» |
9,39 | 5 |
| Букет Чувашии (Жигулевское) |
ООО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» |
10,6 | 5 |
| Velkopopovicky Kozel |
АО «АБ ИнБев Эфес» |
11,08 | 5 |
| Efes |
АО «АБ ИнБев Эфес» |
11,19 | 5 |
| Heineken |
ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен» |
11,6 | 5 |
| Krusovice svetle |
ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен» |
14,49 | 5 |
| Stella Artois |
АО «АБ ИнБев Эфес» |
14,64 | 5 |
Вкусное пиво
Одним из этапов исследования пива 113 ТМ была органолептическая экспертиза. Дегустаторы оценивали пиво на вкус, цвет, запах, замеряли высоту пены и пеностойкость. Кроме того, при дегустации учитывался стиль пива, если таковой был заявлен производителем.
Хотя по ГОСТ 31711-201 пиво делится лишь на темное и светлое, но потребители пива знают толк в стилях пива, распространенных в Европе. И знают, что светлый лагер по вкусу может отличаться от светлого эля, а пильзнер от доппельбока. Поэтому эксперты оценивали вкус пива не только по ГОСТу. Если производитель указывал расширенную информацию, дегустаторы определяли, соответствует ли пиво заявленному типу и стилю. Оценки «за вкус» выставлялись с учетом этой информации. Отличные оценки за вкус у всех товаров, которые получили пять баллов в общем зачете.
Какое бутылочное пиво лучше
Оценки «отлично» в рейтинге Роскачества удостоилось бутылочное пиво только четырех торговых марок. Это Bud, Spaten Munchen, «Жигулевское» и «Жигулевское Букет Чувашии».
В целом качество бутылочного пива можно охарактеризовать как «хорошее» и «удовлетворительное». Бутылочное пиво 21 торговой марки в рейтинге имеет оценку от 4 до 4,99 баллов. Пиво 16 ТМ имеет оценку от 3,99 до 3 баллов. У бутылочного пива 9 ТМ оценка в рейтинге ниже тройки.
Лучшее пиво в пластиковой бутылке
Среди исследованных товаров в ПЭТ упаковке нет товаров с отличными оценками. Максимальная оценка среди пива в пластике это 4.475 баллов у пива под торговой маркой «Окское бочковое» произведено ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен».
Рейтинг баночного пива
О хорошем качестве баночного пива можно судить по количеству отличных оценок. Пиво 48 ТМ было в алюминиевой упаковке. Из них товары 19 торговых марок получили в общем рейтинге оценку «отлично», 23 ТМ получили оценку «хорошо». И только по три товара получили оценки «удовлетворительно» и «неудовлетворительно».
Посмотрите, на каком месте рейтинга оказалось пиво, которое вы пьете.
Самое покупаемое пиво
Самое покупаемое пиво – светлое пастеризованное. Об этом говорят результаты опроса ЦИПП Роскачества. Участниками опроса-интервью стали 1200 респондентов старше 18 лет, которые хотя бы раз в месяц покупают пиво. Половина опрошенных отметили, что покупают пиво раз в неделю или раз месяц, еще 37% покупают пиво несколько раз в неделю.
Большинство российских потребителей предпочитает светлое пастеризованное фильтрованное пиво. Наиболее популярные объемы, которое приобретают, - 0,5 литра, 1 литр или 1,5 литра.
Более половины респондентов (70%) при выборе ориентируются на свои любимые марки пива (их как правило несколько) и выбирают из них.
Сравнение пива: наше против импортного
Чтобы ответить на вопрос, отличается ли пиво, произведенное в России, от того, которое произведено за рубежом, мы закупили несколько пар товаров одних и тех же торговых марок. Смотрим на результаты – по баллам существенных отличий нет, а вот цена отличается кардинально, российское пиво намного дешевле.
Heineken
Grolsсh
Krusovice
Velkopopovicky Kozel
Как определить натуральное пиво или порошковое
Этот вопрос регулярно задают нам наши подписчики, этот же вопрос является популярным поисковым запросом в сети интернет. Отвечаем! Во-первых, порошкового пива не бывает. Нельзя разбавлять некий порошок водой и спиртом и называть такую продукцию пивом. Во-вторых, если вдруг производитель решит так сделать, отвечать он будет по всей строгости закона. Откуда же появился миф о «порошковом пиве»?
– Порошковое пиво – действительно, один из распространенных потребительских мифов, который не находит отражение в действительности. Пиво не производится путем смешения ингредиентов с водой, оно обязательно должно пройти все технологические этапы производства, включая брожение. Возможно, миф о «порошковом пиве» взялся из-за того, что на современном производстве используется гранулированный хмель – высушенные, измельченные и спрессованные шишки хмеля. Их использование значительно облегчает процесс транспортировки, пеллетирование (гранулирование) увеличивает длительность хранения хмеля и придает изысканный вкус пиву.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
В рейтинге вы легко найдёте пиво торговых марок, которые вам интересны. Все исследованы.
Об этом можно почитать в описании исследования –https://rskrf.ru/ratings/napitki/alkogolnye/pivo-2021/?utm_source=km#details