Толстый боцман
Рейтинг Роскачества
3.74
Достоинства6
  • Безопасны
  • Вид рыбы соответствует заявленному
  • Нет посторонних примесей
  • Богаты микро- и макроэлементами
  • Консервы умеренно соленые
  • Хороший бульон
Недостатки3
  • Рыба поражена паразитами
  • Мало рыбы в банке
  • В разделке рыбы присутствуют отдельные недостатки
Характеристики 9
  • Производитель
    ООО «Балт-Фиш плюс»
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Изготовитель
    ООО «Балт-Фиш плюс»
  • Год изготовления
    2017
  • Состав
    Горбуша, соль.
  • Год исследования
    2018
  • Дополнительная информация
    белки 15г, жиры 1,5г
  • Вес
    240г
  • Штрихкоды
    4607019908493
Критерии исследования 7
  • Органолептика
    5.00
  • Обман потребителя
    4.00
  • Дополнительные органолептические показатели
    4.00
  • Полезность
    3.96
  • Безопасность
    5.00
  • Качество
    3.35
  • Дополнительные органолептические показатели
    4.00
Протоколы исследования 4

Горбуша натуральная под торговой маркой «Толстый боцман» произведена ООО «Балт-Фиш плюс» в России. Образец был приобретен в АО «ТД «Перекресток» по адресу: г. Москва, Тишинская пл., д. 1.
В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако рыба, использованная для приготовления консервов, поражена паразитами: в ее мышечной ткани обнаружены неживые личинки нематод рода Anisakis, так называемого сельдяного червя. Посторонние примеси отсутствуют.
Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 65 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, содержит микро- и макроэлементы, такие как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам.
Мясо рыбы светло-кремового цвета. Оно имеет рыбный вкус и запах. Посторонние запахи отсутствуют. Мясо рыбы плотное, сухое, кости – мягкие. Голова, плавники и внутренности рыбы удалены, брюшко разрезано, однако чешуя удалена не полностью. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков ровный, прямой. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон светлый, мутный от взвешенных частиц белка и кожи. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Расцвет Горбуша натуральная (куски), «Расцвет»
  • Общий рейтинг
    5.00
  • Цена закупки
    143.26 ₽ /100 г
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению