Икорное рыбное изделие, икра лососевая зернистая, горбуша, под торговой маркой «Киржачский консервный завод» произведена ООО «РКЗ 24» в России. Образец был приобретен в магазине Spar по адресу: г. Лобня, ул. Маяковского, д. 5.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в ней не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Антибиотики и пестициды отсутствуют. Икра не поражена паразитами. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель заявил в составе икры консерванты – сорбиновую и бензойную кислоты (Е200, Е211). При этом их содержание не превышает допустимого уровня. Уротропин (синтетический консервант, запрещенный в России) не обнаружен.
Производитель указал в маркировке, что продукция добыта из горбуши, однако в ходе испытаний было выявлено, что, кроме икры горбуши, в упаковке присутствует имитированная икра.
Икра умеренно соленая. Доля джуса – биологической жидкости лопнувших икринок – составляет 7,3% от массы нетто, что выше установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов (не более 1%).
Икринки чистые, целые, неоднородные по цвету, присутствуют икринки более светлого оттенка оранжевого цвета; без пленок и сгустков крови. Присутствует незначительное количество оболочек икринок – лопанца, отстой, а также икринки неправильной формы, продолговатые. Икринки упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Посторонние примеси не обнаружены. Вкус и запах приятные, посторонние запахи и привкусы отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
