Отзывы на Икра лососевых Меридиан
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Превышение требований по содержанию микроорганизмов и дрожжей
- Мало соли
Икра лососевая зернистая, первый сорт, под торговой маркой «Меридиан» (горбуша) произведена ОАО ПКП «Меридиан» в России. Образец был приобретен в ООО «Бахетле-Алтуфьево» по адресу: г. Москва, ул. Тверская, д. 22. Результаты первичных лабораторных испытаний показали, что в икре присутствовала кишечная палочка, к тому же общее количество микроорганизмов (КМАФАнМ) оказалось повышенным, что потенциально могло привести к образованию патогенной микрофлоры и пищевому отравлению. Данный факт мог свидетельствовать о недостаточной чистоте на производстве либо о несоблюдении режимов хранения. Несоответствия были обнаружены и в отношении стандарта Роскачества: бесполезной жидкости из лопнувших икринок здесь обнаружили 6,6% от объема продукта, в то время как высококачественный товар должен содержать не более 5%. Причиной могла стать октябрьская дата упаковки товара: добыча икры в нашей стране ведется с мая по сентябрь, в остальное время производитель использует замороженное сырье, что снижает качество продукта и приводит к образованию джуса. Из положительных моментов можно отметить, что производитель не использовал в составе продукта антибиотики. Икра не содержала опасных токсичных элементов, в том числе тяжелых металлов и мышьяка. В результате повторных испытаний в икре не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка и плесеней, однако количество патогенных микроорганизмов и дрожжей превышает допустимые нормы. Незаявленные консерванты и красители в составе отсутствуют. На упаковке производитель указал видовую принадлежность икры: продукция изготовлена из горбуши. Это подтвердилось в ходе испытаний. Однако содержание поваренной соли в составе ниже установленного требованиями опережающего стандарта Роскачества. Недостаточное количество соли сокращает срок годности продукции и увеличивает возможность развития микроорганизмов. В составе практически не было обнаружено джуса (менее 1% от массы нетто). Посторонних примесей в икре нет. Производитель положил в банку икру одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Они упругие, с сухой поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Вкус и запах свойственные икре данного вида рыбы, посторонние привкус и запах отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
-
Производитель
ОАО ПКП «Меридиан»
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ОАО ПКП «Меридиан»
-
Состав
Икра лососевых рыб, соль, масло растительное, консерванты Е-200, Е-211.
-
Вес
140 г
-
Дополнительная информация
Икра горбуши; пищевая ценность в 100 г. продукта: белки - 32,0 г., жиры - 15.0 г., витамины: В1 - 0,2 мг, В2 - 0,11 мг., РР - 1,2 мг
-
Страна изготовитель
Россия
-
Сорт
Первый сорт
-
Год исследования
2018
-
Штрихкод
4601132997433
Сравнить
