Сонико-Чумикан

Икра зернистая (кета) под торговой маркой «Сонико-Чумикан» произведена ООО «Сонико-Чумикан» в России. Образец был приобретен по адресу: г. Москва, «Даниловский рынок».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в ней не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Антибиотики и пестициды отсутствуют. Икра не поражена паразитами. Однако обнаружены превышение по содержанию микроорганизмов и бактерии группы кишечной палочки.
Производитель заявил в составе икры консерванты – сорбиновую и бензойную кислоты (Е200, Е211), однако в ходе испытаний бензойной кислоты в нем выявлено не было. При этом в икре обнаружен незаявленный уротропин – синтетический консервант, запрещенный в России. Синтетические красители отсутствуют.
Производитель указал в маркировке, что продукция добыта из кеты, что подтвердилось в ходе испытаний.
В составе икры практически не было обнаружено джуса – биологической жидкости лопнувших икринок (менее 1% от массы нетто). Однако содержание соли ниже установленного государственным стандартом.
Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Они упругие, с сухой поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Посторонние примеси не обнаружены. Запах приятный, посторонний запах отсутствует. Вкус икры не исследовался, так как продукция не отвечает требованиям безопасности.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.