Каша овсяная быстрого приготовления с клубникой, под торговой маркой «Моя Овсянушка» произведена ООО «Ресурс» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам повторных лабораторных испытаний 2024 года нитраты и микотоксины в составе отсутствуют. Однако в результате первичного исследования в 100 г продукта было обнаружено превышение норматива ТР ТС по содержанию палочковидной бактерии B. cereus, что являлось несоответствием техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции». Важно отметить: норма в Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требованиях, на основе которых разрабатывался данный технический регламент, другая (не более 100 КОЕ/г), при этом в результате исследования отклонений от этой нормы не было обнаружено. Повторное исследование показало, что микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако в составе каши обнаружены следы пестицидов ацетамиприда, пиримифос-метила и тиаметоксама, которые могли перейти в состав готового продукта из сырья.
Каша не заражена и не загрязнена вредителями (в т. ч. мертвыми). Вредные и посторонние примеси (в числе которых металлическая, сорная и минеральная примеси), а также цветковые пленки отсутствуют.
Содержание влаги соответствует опережающему стандарту Роскачества, что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты, а также диоксид серы) не выявлены.
Пищевая ценность не отличается от заявленной в маркировке. Следует отметить, что в составе каши присутствует глютен (белок, содержащийся в злаковых культурах) в количестве 14,88 мг/кг. Доля пищевых волокон (клетчатки) соответствует нормативам опережающего стандарта Роскачества (с учетом погрешности).
По результатам первичных испытаний содержание соли (0,31%) и сахара (14,8%) в каше не превышало нормативов опережающего стандарта (не более 1,35% и не более 15% соответственно). Однако в результате повторного исследования содержание сахара (19,5%) оказалось выше установленного опережающим стандартом. Подсластители, а именно ацесульфам калия, аспартам и сахарин, не выявлены.
Овес, который использовался для приготовления каши, хорошо очищен – на это указывает массовая доля золы.
Массовая доля мучки (тонкоизмельченных частиц, которые получаются при переработке крупы) не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества. Испорченные и стекловидные хлопья не обнаружены.
Каша является источником витамина В2, а также железа, калия, кальция, магния и фосфора – их содержание соответствует опережающему стандарту Роскачества. Однако в результате и первичного, и повторного исследований количество витамина В1 оказалось ниже установленного опережающим стандартом. Содержание незаменимых аминокислот в каше незначительное, а значит, она не является их источником, а также источником белка. При этом следует отметить, что содержание аминокислот оценивалось справочно.
Время приготовления каши соответствует заявленным на упаковке 5 минутам. Она белого с кремовым оттенком цвета; цвет после варки не меняется. Вкус и запах как до варки, так и после свойственные данному виду продукта. Кислотность, а также кислотное число жира в составе указывают на то, что к концу срока годности каша не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
