Коктейль молочный ультрапастеризованный обезжиренный, высокобелковый (High protein), с шоколадом, под торговой маркой Neo произведен АО «ВБД» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Еда».
Товар исследовался в рамках спецпроекта по ограниченному количеству показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года продукт не содержит токсичных элементов. Афлатоксины, которые могут попадать в состав из кормов для животных, а также меламин, используемый недобросовестными производителями для повышения концентрации белка в молочных продуктах, не выявлены. Коктейль отвечает требованиям промышленной стерильности. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО отсутствуют.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир.
Массовая доля белка в 100 г продукта (12,00 ± 0,14%) не отличается от указанной на упаковке. При этом следует отметить, что коктейль действительно является высокобелковым – об этом свидетельствует высокое содержание в нем незаменимых аминокислот.
Жирность коктейля (1,00 ± 0,15%), а также содержание в нем углеводов (13%) соответствуют информации в маркировке с учетом заявленных средних значений. В продукте содержатся подсластители цикламат натрия и сахарин в количествах, не превышающих допустимые - производитель указал их на этикетке. Однако обнаружен не заявленный в маркировке подсластитель ацесульфам калия. Следует отметить, что в качестве подсластителя в маркировке также указана сукралоза. Подсластитель аспартам не обнаружены. В составе также содержится лактоза (молочный сахар).
Также справочно оценивалось содержание пищевых волокон (клетчатки) – оно составило 0,60 ± 0,11% на 100 г продукта.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют. При этом следует отметить, что производитель указал каррагинан в составе. ДНК растений и сои не выявлены.
Уровень кислотности указывает на то, что продукт свежий и не был испорчен в процессе хранения.
Коктейль представляет собой непрозрачную, однородную, слегка вязкую, не тягучую жидкость равномерного коричневого цвета, без осадка и хлопьев белка. Он в меру сладкий, с шоколадным запахом и привкусом. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют.