Консервы овощные из зерновой фасоли «Фасоль в собственном соку», продукт стерилизован, под торговой маркой «Фрау Марта» произведены ООО «Промконсервы» в России. Образец приобретен в магазине «Дикси» по адресу: г. Балашиха, ул. Юбилейная, д. 2, корп. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в них не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и токсичных элементов. Содержание нитратов не превышает установленного нормативами опережающего стандарта Российской системы качества. Пестициды не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям промышленной стерильности, в том числе к содержанию ботулотоксина.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), а также примеси растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), отсутствуют.
Однако количество фасоли в банке ниже установленного нормативом опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 60% от массы нетто консервов) и составляет 48,8%.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке, однако доля белка ниже установленной опережающим стандартом – 4,0±0,2% при нормативе не менее 7,5%.
Содержание соли (1,2±0,3%) находится в рамках допустимых опережающим стандартом значений. Массовая доля общего сахара (оценивалась справочно) составляет менее 3%.
В составе фасоли содержатся фосфор, натрий, железо, а также витамин Е. При этом продукт нельзя считать их источником, так как употребление 100 г консервированной фасоли позволяет удовлетворить не более 15% средней суточной потребности в указанных минеральных веществах и витамине Е.
Зерна в банке одного типа, в заливке, однородные по величине. Однако заливка коричневого цвета, а цвет зерен неоднородный.
Значительное количество зерен в банке с нарушенной оболочкой, треснутые, разваренные. Количество деформированных фасолин выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества (18,8% при установленном нормативе не более 5%).
Кроме того, продукт с незначительным посторонним привкусом и запахом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
