Консервы овощные из зерновой фасоли «Фасоль в собственном соку», продукт стерилизован, под торговой маркой «Овощная сказка» произведены ООО «Промконсервы» в России. Образец приобретен в магазине «Еще» по адресу: г. Москва, ул. Перерва, д. 8, стр. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в них не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и токсичных элементов. Содержание нитратов не превышает установленного нормативами опережающего стандарта Российской системы качества. Пестициды не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям промышленной стерильности, в том числе к содержанию ботулотоксина.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), а также примеси растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), отсутствуют.
Однако количество фасоли в банке ниже установленного нормативом опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 60% от массы нетто консервов) и составляет 46,9%.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке, однако доля белка ниже установленной опережающим стандартом – 3,2±0,2% при нормативе не менее 7,5%.
Содержание соли (0,8±0,3%) находится в рамках допустимых опережающим стандартом значений. Массовая доля общего сахара (оценивалась справочно) составляет менее 3%.
В составе фасоли содержатся фосфор, натрий, железо, а также витамин Е. При этом продукт нельзя считать их источником, так как употребление 100 г консервированной фасоли позволяет удовлетворить не более 15% средней суточной потребности в указанных минеральных веществах и витамине Е.
Зерна в банке одного типа, однако они неравномерные по величине, некоторые из них проросшие (с корешком). Заливка с оттенком цвета фасоли, однако присутствует значительное количество взвешенных частиц мякоти. Цвет зерен неоднородный.
Фасоль мягкая, однако зерна разваренные, с поврежденной оболочкой. Количество деформированных (лопнувших, треснувших) фасолин выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества (43,9% при установленном нормативе не более 5%).
Вкус и запах свойственные продукту, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
